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俺的脱水机：Nesco Dehydrator

去年与加西的朋友一同走Mt. Robson的时候，我的背包里装了很多零食和水果，苹果、柿子、桃子，背包那叫一个沉，走了不到5公里，大腿抽筋、疼痛，其他的队友还背了西红柿、小黄 瓜等。后来我们看到温哥华的朋友们带的是自己制作的苹果干、香蕉片，口感很好。是用Nesco Dehydrator作的，这个干燥器只是把水果表面吹干, 果汁仍然存藏在果肉里,。风干后的水果, 因集合所有糖份, 比新鲜还甜呢! 而且分量减轻很多。

这次去WCT前，我也买了个Nesco Dehydrator，在Costco 有卖的，$79.99，但店里没货，要邮购。google 了一番，发现多伦多还有两个店有卖的，一个是在Eaton Centre里的 Personal Edge；还有一个店家是Caynes Super Houseware Store，在Yonge/Steeles.
买了这个Dehydrator后，连续几天在家里做实验。

比如，红烧牛肉+胡罗卜，脱水后放入Zip袋中，在食用时，先烧开水，再将红烧牛肉放入，味道很好。
还可以做凉拌鸡丝，也是脱水后放入Zip袋。

口感最好的要数苹果干，很甜、Juicy。

这次还作了鸡蛋干、西红柿干、蘑菇干，青菜干、葱等。
在冒雨奔走了一天后，喝上一碗热乎乎、香喷喷的鸡蛋西红柿汤，呵呵。

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